Alcachofas

Receta de alcachofas

Deliciosa receta de alcachofas envueltas en queso. Un plato muy fácil y con buenos resultados, en el que vamos a utilizar muy pocos ingredientes.

Ingredientes para preparar alcachofas

  • 800 gr. de alcachofas
  • 16 lonchas de queso
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar alcachofas?

  • Lo primero que hay que hacer es preparar las alcachofas. En este caso lo que haremos será cocerlas en agua y sal. Pero previamente las tendremos que haber lavado y les tendremos que haber quitado todas las partes duras, que son las hojas de los extremos. A continuación cortamos las puntas de la alcachofa y el extremo del tallo. A medida que vayamos preparando cada alcachofa, la iremos introduciendo en la cazuela para que no se oxiden.
  • Cuando tengamos todas en la cazuela, ponemos un plato encima (de esta forma evitaremos que floten en el agua) y las dejamos cocer durante 25 minutos, o hasta que estén tiernas. Después las dejamos enfriar en el agua.
  • Una vez frías, las cortaremos en trocitos. Disponemos ahora la mitad de las lonchas de queso en una fuente untada de aceite, sobre cada una echamos unas cuantas alcachofas partidas y por último colocamos otra loncha encima. Metemos la fuente en el horno precalentado a máxima temperatura, y dejamos hornear hasta que veamos el queso fundido.
  • Sacamos del horno, le echamos por encima unas alcachofas troceadas (que habremos reservado) y servimos.
  • Foto orientativa: WordRidden